１章：マイ穀でわたしが変わる　～健康と美容の食育知識～

現代食の問題点を栄養の面から知る。不足しがちなものや理想のバランスを理解することで、自らの食に取り入れるべきポイントが見えてくる。

2章：身体の中からキレイになるために　～美と健康を損なう原因と対策の基礎知識～

主食を欠いた食事が招く不調の原因を知り、自分に合った食スタイルを作るための基礎知識を得る。

3章：雑穀と美容の関係　～わたしに合った雑穀選び～　【食べ比べ】

雑穀の特徴を知り、その食感や風味を実際に味わうことで、生活への取り入れ方を学ぶ。また、雑穀の美容の面からみた活用方法も知る。

4章：お米を食べるとキレイになる理由　～わたしの主食の育て方～

主食をどのようにして美容食にチェンジするのかを、米の特性から学ぶ。

5章：穀物で作る美容食　～「主食・汁・菜」のハッピーバランス～　【グループワーク】

食べてキレイになる食スタイルを実行するために、抑えておきたい一汁一菜の基本の考え方を知る。雑穀の活用法をグループワークにて出し合い、自分の食スタイルの要素に取り入れる。

6章：マイ穀スタイルを生きる　～キレイは1日にしてならず～

なりたい自分をイメージし、内面からレベルアップしていくための「食べてキレイになる」食スタイルをテキストを活用し作り上げる。

7章：雑穀の特性

雑穀それぞれの特徴を知り、目的に合わせた使いこなしをするための基礎を身につける。

8章：マイ穀ブレンドのつくり方　【実技】

マイ穀シートを使って、身体の状態に適したブレンド雑穀を実際に作る。

9章：マイ穀リセットプログラム

「食」と「美」の２つに主軸を置き活動する時に重要になる、体内のリセット方法をマイ穀の教材を使い学ぶ。

リセットプログラム実践の報告

10章：不調の背景と栄養の関係

身体の不調の背景と栄養の関係を学び、食べることの重要性を理解する。 また、栄養についてより深く学び、雑穀の特性を効果的に利用するための知識を学ぶ。

11章：美容と食の関係

肌の悩み別ごとの原因と対策方法を食の面から考える。

12章：気になる症状の源を知る

代表的な症状を取り上げ、中医学的な発想について知る。

13章：五穀の誕生と穀物食の近現代

食文化の概要を学び、穀物の観点から文明をみることによって教養を身につける。

14章：食スタイルのつくり方

個々のライフスタイルに、理想の食スタイルをどう落とし込むのかを学ぶ。 また、その食スタイルを人に伝え、継続していくためのアドバイスのポイントを知る。

15章：カウンセリング法　【実技】

ロールプレーイングとして実際にカウンセリングを行う。 カウンセリングをするときのコツ、ポイントを学び、仕事に活かせるスキルをつける。

16章：プランナーのマナーと役割

人に食スタイルの提案を行っていく上で、抑えておきたいマナーを知る。 また、プロとして知っておくべき、危険な雑穀の見分け方を学ぶ。

検定試験

活動計画のプレゼンテーション

1年毎の更新となります。
※資格を得た年の翌年度（4月1日～）から更新料が発生いたします。