MIKOKU COOKING で素敵なレシピを作ってくれる先生に「料理のこと」「雑穀のこと」「仕事のこと」を聞いてみました。
ほうれん草と雑穀のお浸し

ほうれん草と雑穀のお浸し

普段と変わりないお浸しも雑穀を加えることで、栄養価も食感にも変化を楽しむことができますよ。   4人分 ほうれん草1束 油揚げ1枚 体質改善ブレンド大さじ2 だし汁大さじ2 かつおぶし大さじ2 しょうゆ大さじ1 STEP
雑穀甘麹を使ったローストポーク

雑穀甘麹を使ったローストポーク

「雑穀甘麹」を使って、豚肉を漬け込み、オーブンで焼きます。甘麹にもタンパク質分解酵素が含まれているので、お肉を柔らかくする効果があるのですが、今回は、酒粕も混ぜて酵素の力を存分に利用し、栄養面でも味の面でもプラス効果をね
はと麦の重ね煮でビーフストロガノフ

はと麦の重ね煮でビーフストロガノフ

はと麦と野菜の重ね煮のストックがあれば、10分で完成する栄養満点時短レシピです。 4~6人分 牛切り落とし肉300g はと麦の重ね煮4カップ ケチャップ大3 中濃ソース大2 胡椒適宜 STEP.01フライパンを熱し、牛切