豚肉と雑穀のラタトゥイユ風

豚肉と雑穀のラタトゥイユ風

雑穀を手軽に料理に使った1品です。トマトと雑穀はとてもよく合うのでぜひ試してみてください。 4人分 豚薄切り肉200g 玉ねぎ1個 トマト1個 なす1本 コンソメ1個 もちきび大さじ2 酒大さじ1 塩小さじ1/2 タイム
あわ入りの重ねガットー

あわ入りの重ねガットー

ガットーとは、イタリアがフランスの統治下時代に、ケーキを真似して作ったポテト料理です。マッシュポテトに茹でたあわを加えて、間にほうれん草や肉そぼろを挟んで、よりケーキらしくアレンジしつつ、ヘルシーに仕上げました。見た目も
はと麦いり豆乳スープハンバーグ

はと麦いり豆乳スープハンバーグ

ハンバーグに野菜たっぷりの重ね煮を加えてスープハンバーグにすると、体も温まる冬のいちおしメニューになります。重ね煮には「はと麦」、ハンバーグには「たかきび」を使い、ダブルの雑穀使いになっています。 4人分 はと麦と野菜の
たかきびとマッシュルームのアヒージョソース
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たかきびとマッシュルームのアヒージョソース

たかきびの食感が楽しめるソースです。肉や魚、サラダやパンにのせて召し上がってみてください。 4~6食分 たかきび40g マッシュルーム1パック トマト1個 にんにく1片 オリーブオイル大さじ3 塩小さじ1弱 鷹の爪1本
揚げない雑穀かぼちゃコロッケ

揚げない雑穀かぼちゃコロッケ

たんぱく質が豊富でひき肉の食感に似た高きびを使ったオーブントースターで作る簡単かぼちゃコロッケです。 4人分 かぼちゃ1/8個 たかきび20g 牛乳大さじ1 片栗粉小さじ1 しょうゆ小さじ1/2 カレー粉小さじ1/4 パ
かぼちゃの煮物で雑穀グラタン

かぼちゃの煮物で雑穀グラタン

残り物のかぼちゃの煮物を、翌日には全く別の料理に変身させます。かぼちゃに火が通っているので調理時間も短くて済みます。茹でてストックしておいた食材があると、時間の無い朝でも手軽に調理出来ます。 4人分 かぼちゃの煮物300