ほんとうにおいしい、身体にもうれしいお酢を。
米麹づくりから醸造までを、１人の職人さんが時間をかけて丁寧につくっているのが、この『きれい酢』です。
有機栽培米と富士山の伏流水から、麹菌・酵母・酢酸菌の働きだけで醸し出される逸品です。
甕(かめ)で酢酸を静置発酵させ、その上澄みだけを別の甕で長期(8ヵ月)熟成させるからこそできる、酸っぱいだけでなく、自然の旨みが宿るお酢がつくられます。
『きれい酢』は、無濾過で醸造・熟成後上澄みだけを丁寧に抽出しているため、天然の酢酸菌が豊富に含まれた、身体にもうれしいお酢です。