“大皿で盛ると彩綺麗な1品です。”
| たかきび | 大さじ1 |
|---|---|
| ヤングコーン（水煮もOK) | 5本 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| ベーコン | 1枚 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| パセリ | 少々 |
- STEP.01
- たかきびは20分以上浸水させておき、沸騰したお湯に入れ25分茹でる。
- STEP.02
- ヤングコーンは半分に切り、10分塩ゆでする。（水煮の場合はそのまま使用する。）にんにくはスライス、赤ピーマンは半分に切り短冊、ベーコンは1cm幅の短冊に切る。
- STEP.03
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひきにんにくを弱火で炒め、ベーコンと赤ピーマンを加える。
- STEP.04
- 赤ピーマンに火が通ったら、ヤングコーンとたかきびも加え、味を整える。
- STEP.05
- 盛り付けた後刻んだパセリを飾る。
このレシピのポイント “かくし味にナンプラーを加えて、ちょっぴりエスニック！”