いなきびのつくねバーグ たっぷりきのこと長ネギに載せて
鶏肉とねぎときのこの組み合わせは鉄板です。だしを効かせた和風あんをたっぷりかけて、ほっとする美味しさです。 ねぎに含まれるネギオールという成分には抗菌・抗ウィルス作用があり、冬のねぎは栄養価がアップするので、この時期
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豚肉と雑穀のラタトゥイユ風
雑穀を手軽に料理に使った１品です。トマトと雑穀はとてもよく合うのでぜひ試してみてください。 ４人分 豚薄切り肉２００ｇ 玉ねぎ１個 トマト１個 なす１本 コンソメ１個 もちきび大さじ２ 酒大さじ１ 塩小さじ１／２ タイム
あわ入りの重ねガットー
ガットーとは、イタリアがフランスの統治下時代に、ケーキを真似して作ったポテト料理です。マッシュポテトに茹でたあわを加えて、間にほうれん草や肉そぼろを挟んで、よりケーキらしくアレンジしつつ、ヘルシーに仕上げました。見た目も
牡蠣マヨあわソース
みんな大好きの『えびマヨ』を牡蠣で作りました。牡蠣の衣にはアーモンドプードルを混ぜて、香ばしく仕上げました。マヨソースに茹でたアワを加えて、味のなじみも栄養価もしっかりアップです。 ４人分 生牡蠣330g 塩少々 胡椒
はと麦いり豆乳スープハンバーグ
ハンバーグに野菜たっぷりの重ね煮を加えてスープハンバーグにすると、体も温まる冬のいちおしメニューになります。重ね煮には「はと麦」、ハンバーグには「たかきび」を使い、ダブルの雑穀使いになっています。 ４人分 はと麦と野菜の
あわを挟んだ白菜と豚肉の重ね蒸し
豚肉と白菜の間にあわをパラパラと挟みます。あわの甘みと白菜の甘み、豚の脂の甘みが美味しい一品です。ポン酢をかけてお召し上がりください。 ４人分 白菜1/4カット 豚ロース薄切り肉14枚（420g) もちあわ大2 塩適宜
たかきびとマッシュルームのアヒージョソース
たかきびの食感が楽しめるソースです。肉や魚、サラダやパンにのせて召し上がってみてください。 ４～６食分 たかきび４０ｇ マッシュルーム１パック トマト１個 にんにく１片 オリーブオイル大さじ３ 塩小さじ１弱 鷹の爪１本
揚げない雑穀かぼちゃコロッケ
たんぱく質が豊富でひき肉の食感に似た高きびを使ったオーブントースターで作る簡単かぼちゃコロッケです。 ４人分 かぼちゃ１／８個 たかきび２０ｇ 牛乳大さじ１ 片栗粉小さじ１ しょうゆ小さじ１／２ カレー粉小さじ１／４ パ