雑穀甘麹を使った酒粕タンドリーチキン
「雑穀甘麹」を使って、酒粕とヨーグルトでタンドリーチキンを作ります。甘麹にも、酒粕にも、ヨーグルトにも、酵素が含まれています。酵素の働きで鶏肉のタンパク質を分解し、体に必要な栄養素を吸収しやすくします。もちろん、旨味もア
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雑穀甘麹を使ったローストポーク
「雑穀甘麹」を使って、豚肉を漬け込み、オーブンで焼きます。甘麹にもタンパク質分解酵素が含まれているので、お肉を柔らかくする効果があるのですが、今回は、酒粕も混ぜて酵素の力を存分に利用し、栄養面でも味の面でもプラス効果をね
まる麦入り簡単炒め酢豚
炒めるだけの簡単な酢豚。まる麦の食感とかみごたえが満腹感を誘いますよ。 ４人分 まる麦（おおむぎ）大さじ４ 豚薄切り肉250ｇ 玉ねぎ１個 酒大さじ２ ケチャップ大さじ２ しょうゆ大さじ１ 米酢大さじ１ 食物油大さじ１
鮭ときのこのたかきび 餡かけ
たかきびを甘酢あんかけにしました。魚にもお肉にもびったりなのでいろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。 1人分 たかきび大さじ２ 生鮭２切れ 玉ねぎ１個 舞茸1/2パック 酒大さじ２ しょう油大さじ１ 米酢大さじ１
はと麦の重ね煮でビーフストロガノフ
はと麦と野菜の重ね煮のストックがあれば、10分で完成する栄養満点時短レシピです。 4～6人分 牛切り落とし肉300ｇ はと麦の重ね煮４カップ ケチャップ大3 中濃ソース大2 胡椒適宜 STEP.01フライパンを熱し、牛切
はとむぎの重ね煮と牛スネ肉の煮込み
はと麦と野菜の重ね煮を仕上げにプラスするだけで、野菜をたっぷりいただけます。 4人分 牛スネ肉600ｇ はと麦の重ね煮３カップ にんにく大ひとかけ しょうが大ひとかけ 醤油大2 てんさい糖大1 赤ワイン大2 STEP.0
はと麦の重ね煮でオープンオムレツ
重ね煮を使ったオープンオムレツです。忙しい朝も、重ね煮のストックがあれば、野菜たっぷりのオムレツが10分でできます。 4～6人分 たまご6個 はと麦の重ね煮2カップ 塩小1/2 サラダ油大1 ケチャップ適宜 STEP.0
たかきび入り トマトのひき肉詰め
トマトが美味しい季節になりました。トマトを丸ごと使った見栄えのする一品なので、おもてなしの料理にも使えます。くりぬいた中身をソースにして、旬のトマトの旨味を丸ごといただきます。 約4人分 トマトＳサイズ6個 合挽き肉30