大豆のバウンドケーキ

“　甘すぎない大人っぽい味です。”

STEP.01

<下準備>大豆満足ブレンドを半日浸水しておく。その後沸騰した湯で40分加熱しざるに上げておく。バウンドケーキ型にバター又は油を塗りパラフィン紙を切って敷く。バターを常温に戻しておく。卵も使用する30分前に常温に出しておく。小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを170度で予熱する。

STEP.02

バターに砂糖を2回に分け泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

STEP.03

溶き卵を少しずつ加え、手早く混ぜる。ラム酒を加える。

STEP.04

ベーキングパウダーを合わせた小麦粉を2回に分け、ヘラでさっくりと混ぜ合わせていく。茹でた、大豆満足ブレンドとレーズンを加えさっくり混ぜる。

STEP.05

型に流し入れ、40分焼く。竹串に生地がくっついてこなければ焼き上がりです。（まだの場合はさらに10分焼きます。）

このレシピのポイント “バターは常温に戻しておく。卵と合わせた際に、分離しないように手早く混ぜる。