甘栗と鶏の酒粕炊き込みご飯
鶏ひき肉の下味に、醤油麹と酒粕を使った免疫力が上がる炊き込みご飯です。甘栗の甘さがほっとします。 ４人分 米2合 究極の雑穀大3 鶏ひき肉170ｇ 醤油麹大2 酒粕30ｇ 甘栗70～90ｇ しょうが1かけ STEP.01
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あさりとジャガイモの雑穀炊き込みご飯
酒蒸ししたアサリを煮汁ごと使って炊き込むので、お米にもジャガイモにも旨味が浸み込んだ炊き込みご飯に仕上がります。 ６人分 米3合 たかきび大3 あさり殻つき500ｇ 酒100cc ジャガイモ2個（220ｇ） しょうが10
かぼちゃの煮物で雑穀グラタン
残り物のかぼちゃの煮物を、翌日には全く別の料理に変身させます。かぼちゃに火が通っているので調理時間も短くて済みます。茹でてストックしておいた食材があると、時間の無い朝でも手軽に調理出来ます。 ４人分 かぼちゃの煮物300
ドライフルーツのパンケーキ(たかきび入り)
ドライフルーツとナッツと雑穀をたっぷり混ぜたパンケーキなので、おやつとしてだけでなく、朝食としてもバランスのよい一品です。ドライフルーツやナッツはお好みの物で。私は時間のある時に自家製のドライフルーツも作っておきます。
くらげと小町麩とたかきびの酢の物
ストック食材を利用した一品です。クラゲは、むくみ防止や血行促進などの作用があります。お麩は、良質な植物性たんぱく質が豊富で、消化が良く、ナトリウム、カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富で低カロリーという健康食品です。クラ
大豆満足ブレンドの重ね煮のクリームパスタ
雑穀入りの重ね煮をストックしておくと、パスタを茹でる間に全ての準備が整います。ホワイトソースは、『カボチャとナスの雑穀グラタン』でご紹介した電子レンジで作るレシピで、あっという間に作れます。 ４人分 大豆満足ブレンドの重
雑穀甘麹の肉味噌とはと麦の麻婆ナス
雑穀甘麹の肉味噌のストックで、あっという間に作れる麻婆ナスです。 ４人分 雑穀甘麹の肉味噌200g ナス5本 茹でたはと麦140g 万能ねぎ30g ごま油大2 味噌大1 しょう油大1 酒大1 水1カップ 片栗粉大1 片栗
塩レモングリルチキン かぼちゃと若玄米のリゾット添え
若玄米をリゾットにすると消化しやすくなり、子供や高齢者にもぴったりの食事になります。 カボチャの黄色とピーマンできれいな色のリゾットに仕上げました。鶏肉は塩レモンでマリネして焼き上げます。 ４人分 ≪カボチャと若玄米のリ