もちもちとした食感で、チーズに似た甘みがあってくせの少ない

もちもちあわ【300g】

商品番号：MTT001

「もちもち　あわ」は、もちもちとした食感でチーズに似た甘みがあり、くせのない万人受けする雑穀です。

副腎の機能を助けるビタミン群のひとつバントテン酸が雑穀の中でも特に多いのが特徴です。

¥2,200 税込

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MAIKOKU SINGLE MILLET / 01

岩手県・北海道産の国産雑穀。もちもちあわ

限られた国内のつくり手と育む、希少な国産あわ。収穫から精白・保管まで目を配り、もちもちとしたおいしさを食卓へ。

岩手県・北海道産国産あわ100％300gもちもち食感

01 / WHY JAPANESE MILLETS

希少な国産雑穀を、
これからも食卓に。

雑穀は日本で長く食べられてきた一方、国内での生産は限られています。マイ穀が岩手県・北海道の生産者とともに国産雑穀を選ぶのは、産地が見える安心感だけでなく、粒そのもののおいしさと、日本の雑穀づくりを未来へつなぐためです。

「どこで育ったか」から、
「どう届けるか」まで。

希少な国内の作り手を支える

雑穀の国内生産は多くありません。手間のかかる栽培を続ける岩手県・北海道の生産者と協力し、国産の雑穀を選ぶことは、地域の農業と食文化を次代へつなぐ選択でもあります。

産地と品質を把握する

原料の産地や生産者に目を向け、品種、食感、粒の状態を見て選ぶ。マイ穀は、栽培だけでなく収穫後の精白や保管まで、おいしさを左右する過程を大切にしています。

食べておいしい国産あわ

あわの魅力は、やさしい甘みともちもちした食感。粒を割らないよう丁寧に扱い、食材としての風味を損なわないよう配慮することが、毎日使いたくなる味につながります。

鮮度は、収穫後の扱いで変わります。

マイ穀は、収穫から精白、包装、保管、出荷までの品質管理を重視します。精白時は粒の欠けや割れを抑えるよう丁寧に加工し、精白後は光・酸素・熱を避けた低温保管。小ロットで包装し、長く在庫を抱えないよう努めています。

岩手・北海道で収穫粒を守る精白光・酸素・熱に配慮小ロットで包装

※上記はマイ穀が公開する雑穀全体の品質管理方針です。

02 / WHAT IS AWA

「あわ」は、小さくても
食卓を楽しくする穀物。

あわはイネ科の穀物。淡い黄色の小さな粒は、炊いたりゆでたりすると、ふっくらとした質感になります。英語では Foxtail millet と呼ばれ、日本でも古くから親しまれてきました。

MAIKOKUの「もちもちあわ」は国産あわを100％使用。食材としての個性を知ると、スープ、和え物、サラダ、おやつなど、毎日の料理の楽しみ方が広がります。

食感もちもち

味わいやさしい甘み

色淡い黄色

使い方料理・甘味

03 / TASTE & TEXTURE

もちもち。
ほんのり、やさしい甘み。

ほんのり、やさしい甘み。小さな粒なのに、口に入れると存在感がある。やわらかく炊くとまとまりが生まれ、さらりとゆでれば粒を楽しめます。クセが少なく、ほかの食材の味を受け止めやすいのも魅力です。
MAIKOKUでは、そのまろやかな甘みを「チーズに似た甘み」と表現しています。チーズを含むという意味ではありません。

04 / NUTRITION

数字で見る、あわの栄養。

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の「あわ／精白粒」100g当たりの標準値です。

エネルギー346 kcal

たんぱく質11.2 g

脂質4.4 g

炭水化物69.7 g

食物繊維3.3 g

鉄4.8 mg

マグネシウム110 mg

ビタミンB10.56 mg

※乾燥した精白粒100gの標準成分値です。

05 / COMPARE WITH WHITE RICE

白米と同じ100gで比べると。

あわ（精白粒）と白米（うるち米・精白米）の乾燥した穀粒同士を比較しました。棒の長さは白米を1とした倍率です。

ビタミンB1

7.0倍

食物繊維

6.6倍

鉄

6.0倍

マグネシウム

約4.8倍

カリウム

約3.4倍

パントテン酸

約2.8倍

栄養成分／100g	あわ	白米	倍率
ビタミンB1	0.56mg	0.08mg	7.0倍
食物繊維	3.3g	0.5g	6.6倍
鉄	4.8mg	0.8mg	6.0倍
マグネシウム	110mg	23mg	約4.8倍
カリウム	300mg	89mg	約3.4倍
パントテン酸	1.83mg	0.66mg	約2.8倍

※文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品番号01002・01083より算出しています。

06 / NUTRIENTS IN DETAIL

気になる栄養素を、
ひとつずつ。

以下は栄養素の一般的な役割についての食生活情報です。あわを食べることで特定の健康効果が得られるという意味ではありません。

鉄

4.8mg / 100g

食事から意識したいミネラル

鉄は赤血球のヘモグロビンを構成する栄養素です。日々の食事では肉、魚、豆、野菜など多様な食品と組み合わせて摂ることが大切です。

ビタミンB1

0.56mg / 100g

炭水化物の利用に関わる

ビタミンB1は、食べた炭水化物からエネルギーをつくる過程に関わります。主食の栄養を考えるときに知っておきたいビタミンです。

食物繊維

3.3g / 100g

穀物からも取り入れる

食物繊維を含む食品は、野菜や海藻、豆だけではありません。穀物にも目を向けると、食材の選択肢が広がります。

マグネシウム

110mg / 100g

体内の多様な働きを支える

マグネシウムは骨や歯に含まれ、体内の多くの酵素反応に関わるミネラル。豆類、魚介類、穀物などから摂れます。

パントテン酸

1.83mg / 100g

三大栄養素の代謝に関わる

ビタミンB群のひとつで、糖質、脂質、たんぱく質を利用する過程に関わります。さまざまな食品に含まれる栄養素です。

亜鉛・ビオチン

2.5mg・14.0μg

食事の栄養の幅を知る

亜鉛はたんぱく質の合成などに、ビオチンはエネルギー代謝などに関わります。外側のケアとともに、毎日の食事を整えたい方にも注目してほしい栄養素です。

07 / BEAUTY & DAILY WELLNESS

美容も健康も、
食事全体を大切に。

あわには、鉄、亜鉛、ビタミンB群、食物繊維など、異なる特徴を持つ栄養成分が含まれます。素材をひとつずつ知り、料理に合わせて取り入れることは、食生活にバリエーションを持たせる方法のひとつです。

食卓の組み合わせ例

あわのサラダ＋緑黄色野菜＋豆や卵、魚・肉のおかず。さまざまな食品を組み合わせ、たんぱく質やビタミン類も含めた食事全体のバランスを考えましょう。

08 / HISTORY

暮らしの中で、
食べ継がれてきた「あわ」。

あわはアジアで古くから栽培され、日本でも長い歴史を持つ穀物です。あわ飯、あわ餅、お菓子など、地域の食文化にも姿を残しています。現代の食卓では、昔ながらの楽しみ方に加えて、洋風のスープやサラダにも使えます。

古くから栽培されてきた雑穀

日本各地へ日々の食を支える穀物に

郷土の味へあわ飯・あわ餅・菓子

今の食卓へ料理の楽しみ方を広げる

09 / BASIC PREPARATION

まずは「ゆであわ」から。

料理に少量ずつ使うなら、まとめてゆでておくと便利。粒が細かいので、洗うときは目の細かいざるを使ってください。

さっと洗う

目の細かいざるで、あわをやさしく洗い、水を切ります。

好みの食感に加熱

鍋にあわと十分な水を入れて加熱。途中で状態を見ながら、やわらかさを調整します。

料理に加える

水気を切り、スープやサラダ、和え物へ。作り置きは清潔な容器で冷蔵し、早めに使い切ります。

※加熱時間や必要な水の量は粒の状態・鍋・料理によって変わります。中心まで十分に火を通してください。

10 / HOW TO ENJOY

料理で楽しむ、
あわの6つの使い方。

01 スープ

野菜スープにゆであわを少量。小さな粒が具材となり、ひと口ごとに食感が生まれます。

02 彩りサラダ

葉物やトマト、豆と合わせて。やさしい黄色が映え、粒感がアクセントになります。

03 和え物

季節の野菜にあわを合わせ、だしやごまの風味をまとわせて。副菜の表情が変わります。

04 リゾット・雑炊

きのこや野菜とじっくり煮込んで。あわのやわらかさを活かした温かい一皿に。

05 あわ団子

昔ながらの甘味の楽しみ方。あわのもちもち感を活かし、あんこと合わせても。

06 おかずのつなぎ

加熱したあわを野菜や豆と合わせて成形。小さな粒のまとまりと食感を活かせます。

11 / FOR EVERYDAY RICE

毎日のごはんには、
ブレンド雑穀という選択も。

単品のあわは、素材の味や料理への使い方を楽しむ一袋。普段のごはんに雑穀を取り入れたい方には、複数の国産雑穀を組み合わせたMAIKOKUのブレンド雑穀もご用意しています。

ブレンド雑穀を見る

単品とブレンド、それぞれの楽しさ。

単品あわ：粒の味と食感を料理で楽しむ。

ブレンド雑穀：いくつもの穀物をいつものごはんに取り入れる。

13 / MAIKOKU AWA

小さな粒から、
食卓に新しい楽しさを。

もちもちとした食感。ほんのりとした甘み。長く親しまれてきたあわを、いまの料理に。

OTHER SINGLE MILLETS

ひと粒ずつ知ると、
雑穀はもっとおもしろい。

味、食感、料理との相性。お気に入りの雑穀を見つけてください。

ふんわりいなきびコクとやさしいとろみを楽しむ黄色い雑穀。商品を見る →

さらっとひえさらりとした食感で料理になじむ一粒。商品を見る →

ほっくりおおむぎほっくりとした食感を楽しむ穀物。商品を見る →

ぎゅぎゅっとたかきびしっかりした粒感と存在感が魅力。商品を見る →

ぷるるんはとむぎぷるんとした食感を料理のアクセントに。商品を見る →

ぷるぷるそばの実香ばしい風味と楽しい粒感。商品を見る →

商品名	もちもち　あわ【300g】
原材料名	あわ
生産地	国産(岩手県・北海道産)
内容量	300g
賞味期限	精白から1年 ※ 出来る限り、精白したての新鮮な雑穀をお届け致します。 ※ 実際にお届けする商品の賞味期間は、1年より短くなります。
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は、できるだけ、冷蔵庫にて保存下さい。
栄養成分表示(100gあたり)	エネルギー：364kcal、たんぱく質：10.5g、脂質：2.7g、炭水化物：73.1g、食塩相当量：0g

単品雑穀【300g】サイズ

雑穀300g サイズ

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もちもち あわ【300g】

希少な国産雑穀を、これからも食卓に。