深みとコクのある濃いめの味わいで、卵に似たふんわりとしたとろみが魅力

ふんわりいなきび【300g】

商品番号：MTT002

美しい黄色、深みとコクのある濃いめの味わいで、卵に似たふんわりとしたとろみが魅力です。

きれいな黄色は抗酸化に優れるポリフェノールの色。美しい黄色で見た目も楽しませてくれます。
たんぱく価は低めだが、大豆、小麦、もろこし、とうもろこしなどに混ぜて調理すると栄養バランスが整います。
薬膳では風邪予防の素材とされており、アレルゲンになりにくい性質と善玉コレステロールを高める点も、注目されています。

¥2,200 税込

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MAIKOKU SINGLE MILLET / 02

岩手県・北海道産の国産雑穀。ふんわりいなきび

限られた国内のつくり手と育む、希少な国産いなきび。収穫から精白・保管まで目を配り、ふんわりした食感とコクのあるおいしさを食卓へ。

岩手県・北海道産国産いなきび100％300gふんわりした食感

01 / WHY JAPANESE MILLETS

希少な国産雑穀を、
これからも食卓に。

雑穀は日本で長く食べられてきた一方、国内での生産は限られています。マイ穀が岩手県・北海道の生産者とともに国産雑穀を選ぶのは、産地が見える安心感だけでなく、粒そのもののおいしさと、日本の雑穀づくりを未来へつなぐためです。

「どこで育ったか」から、
「どう届けるか」まで。

希少な国内の作り手を支える

雑穀の国内生産は多くありません。手間のかかる栽培を続ける岩手県・北海道の生産者と協力し、国産の雑穀を選ぶことは、地域の農業と食文化を次代へつなぐ選択でもあります。

産地と品質を把握する

原料の産地や生産者に目を向け、品種、食感、粒の状態を見て選ぶ。マイ穀は、栽培だけでなく収穫後の精白や保管まで、おいしさを左右する過程を大切にしています。

食べておいしい国産いなきび

いなきびの魅力は、ふんわりした食感と、深みのあるコク。粒を割らないよう丁寧に扱い、食材としての風味を損なわないよう配慮することが、毎日使いたくなる味につながります。

鮮度は、収穫後の扱いで変わります。

マイ穀は、収穫から精白、包装、保管、出荷までの品質管理を重視します。精白時は粒の欠けや割れを抑えるよう丁寧に加工し、精白後は光・酸素・熱を避けた低温保管。小ロットで包装し、長く在庫を抱えないよう努めています。

岩手・北海道で収穫粒を守る精白光・酸素・熱に配慮小ロットで包装

※上記はマイ穀が公開する雑穀全体の品質管理方針です。

02 / WHAT IS INAKIBI

明るい黄色と、ふんわり感。
「いなきび」のある料理を。

いなきびは、イネ科の穀物「きび」の呼び名のひとつ。英語では Proso millet と呼ばれます。あわと似た小さな黄色い粒ですが、違う種類の穀物です。

MAIKOKUの「ふんわりいなきび」は、深みのある味わいとコク、卵を思わせるふんわりしたとろみが魅力。加熱するとやわらかくなり、煮込みや和え物、コロッケなどにも使えます。

岩手県・北海道産の国産いなきび100％。料理に彩りを添えながら、穀物の新しいおいしさを楽しめる一袋です。

食感ふんわり・とろり

味わい深みとコク

色明るい黄色

使い方煮込み・おかず

03 / TASTE & TEXTURE

ふんわり、とろり。
小さな粒から、豊かなコク。

いなきびは、ふんわりした食感と、まろやかなとろみが楽しめる雑穀です。小さな粒をしっかり加熱すると、野菜や調味料になじみ、料理にまとまりが生まれます。

MAIKOKUでは、この食感を「卵に似たふんわりとしたとろみ」と表現しています。卵を含むという意味ではなく、加熱したいなきびの食感を表した言葉です。

煮込みやスープには、とろりとやわらかく。野菜と和えるときは、粒の食感を残して。加熱具合と水分を調整して、その日の料理に合わせて楽しんでください。

04 / NUTRITION

数字で見る、いなきびの栄養。

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の「きび／精白粒」100g当たりの標準値です。

いなきびの栄養の特徴を知る参考として、成分表の「きび」の数値を掲載しています。たんぱく質、ビタミンB群、マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維など、さまざまな栄養成分が含まれます。

エネルギー353 kcal

たんぱく質11.3 g

脂質3.3 g

炭水化物70.9 g

食物繊維1.6 g

マグネシウム84 mg

ビタミンB10.34 mg

ビタミンB20.09 mg

そのほかの主な栄養成分／100g

カリウム 200mg ／カルシウム 9mg ／リン 160mg ／鉄 2.1mg ／亜鉛 2.7mg ／銅 0.38mg ／ナイアシン 3.7mg ／ビタミンB6 0.20mg ／葉酸 13μg ／パントテン酸 0.95mg ／ビオチン 7.9μg ／食塩相当量 0g

※乾燥した精白粒100gの標準成分値です。

05 / COMPARE WITH WHITE RICE

ビタミンB群とミネラルに注目。
白米と比べてみると。

きび（精白粒）と白米（うるち米・精白米）の乾燥した穀粒同士を同じ100gで比較しました。棒の長さは白米を1とした倍率です。

ビタミンB2

約4.5倍

ビタミンB1

約4.3倍

マグネシウム

約3.7倍

食物繊維

3.2倍

ナイアシン

約3.1倍

鉄

約2.6倍

栄養成分／100g	きび	白米	倍率
ビタミンB2	0.09mg	0.02mg	約4.5倍
ビタミンB1	0.34mg	0.08mg	約4.3倍
マグネシウム	84mg	23mg	約3.7倍
食物繊維	1.6g	0.5g	3.2倍
ナイアシン	3.7mg	1.2mg	約3.1倍
鉄	2.1mg	0.8mg	約2.6倍

※文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品番号01011・01083より算出しています。

06 / NUTRIENTS IN DETAIL

いなきびに含まれる栄養素を、
ひとつずつ。

以下は栄養素の一般的な役割についての食生活情報です。いなきびを食べることで特定の健康効果が得られるという意味ではありません。

ビタミンB1

0.34mg / 100g

炭水化物をエネルギーに

ビタミンB1は、食べた炭水化物からエネルギーをつくる過程に関わります。主食だけでなく、おかずも含めて栄養の組み合わせに目を向けたいときに知っておきたいビタミンです。

ビタミンB2

0.09mg / 100g

脂質などの利用に関わる

ビタミンB2は、脂質などからエネルギーをつくる過程に関わる栄養素です。美容や健康のために食生活を考えるときも、毎日の食事の栄養バランスを整えることが基本になります。

マグネシウム

84mg / 100g

体内の多様な反応を支える

マグネシウムは骨や歯に含まれ、体内の多くの酵素反応に関わるミネラルです。穀物や豆、魚介類など、いろいろな食品から摂ることが大切です。

鉄・亜鉛

2.1mg・2.7mg / 100g

食事から意識したいミネラル

鉄は赤血球のヘモグロビンを構成する成分。亜鉛はたんぱく質の合成などに関わります。穀物だけでなく、肉や魚、豆なども組み合わせて摂りましょう。

たんぱく質

11.3g / 100g

皮膚や髪、筋肉の材料に

たんぱく質は、体をつくる材料となる栄養素です。いなきびを野菜だけでなく豆や卵、魚・肉とも合わせると、一食全体の栄養を考えた料理づくりにつながります。

食物繊維

1.6g / 100g

穀物からも取り入れる

食物繊維は、人の消化酵素では分解されにくい成分です。野菜や海藻、豆類に加えて、穀物にも目を向けることで、食材の選択肢が広がります。

07 / BEAUTY & DAILY WELLNESS

美容も健康も、
食卓の組み合わせから。

外側からのお手入れとともに、毎日の食事にも目を向ける。ビタミンB群やミネラル、たんぱく質を含むいなきびを、いつもの料理の選択肢に加えてみませんか。

一種類の食品やひとつの栄養素だけに頼らず、いろいろな食材を組み合わせることが大切です。ふんわりとした食感やコクを活かしながら、日々の料理を楽しみましょう。

野菜、豆、おかずと組み合わせて。

いなきびの煮込み＋彩り野菜＋豆や魚・肉のおかず。

穀物と野菜、主菜を組み合わせ、一食全体のバランスを考える。食材をひとつ増やすと、料理の幅も広がります。

08 / HISTORY

昔ながらの穀物を、
いまの食卓で楽しむ。

きびは、日本でも古くから親しまれてきた雑穀のひとつ。穀物を炊く、煮る、餅や団子にするなど、暮らしの中でさまざまな食べ方が生まれてきました。

黄色い粒やコクのある味わいは、現代の料理にもよく合います。和風のおかずだけでなく、洋風のスープやコロッケ、リゾットにも。昔ながらの食材を、今の好みに合わせて楽しめます。

古くから暮らしに根づいた穀物

伝統の食へ炊く・煮る・餅にする

丁寧な加工収穫・乾燥・精白

今の食卓へ洋風のおかずにも

09 / BASIC PREPARATION

まずは、やわらかく加熱して。

料理に使う前に、いなきびを水で洗い、鍋で中心まで火を通します。粒を残すか、とろみを出すか。その後の料理に合わせて水分とやわらかさを調整してください。

さっと洗う

目の細かいざるでやさしく洗い、水を切ります。小さな粒が流れないように注意してください。

水を加えて加熱

鍋にいなきびと水を入れて加熱。焦げつきや水分の状態を見ながら、中心までやわらかくします。

好みの料理へ

スープや煮込み、和え物へ。作り置きは清潔な容器で冷蔵し、早めに使い切ります。

※加熱時間や必要な水の量は粒の状態・鍋・料理によって変わります。中心まで十分に火を通してください。

10 / HOW TO ENJOY

ふんわり感とコクを、
いろいろな料理で。

01 野菜スープ

野菜やきのこと一緒に煮て、やさしいとろみを楽しむ一皿に。だしにも洋風のスープにも合わせられます。

02 彩りサラダ

加熱したいなきびを野菜や豆と合わせて。明るい黄色が食卓を彩り、粒の食感がアクセントになります。

03 和え物

青菜や季節の野菜と合わせ、ごまやしょうゆで味付け。いなきびのコクを副菜で楽しめます。

04 いなきびコロッケ

やわらかく加熱したいなきびを、じゃがいもや刻んだ野菜と合わせて。ふんわりした食感を活かしたおかずに。

05 リゾット・煮込み

野菜やきのこと煮込み、好みのやわらかさに。いなきびのとろみとコクを温かい料理で楽しめます。

06 団子・おやつ

加熱したいなきびを団子の材料に加えて。穀物の風味を活かし、あんこやきなこと組み合わせても。

11 / FOR EVERYDAY RICE

毎日のごはんには、
ブレンド雑穀という選択も。

単品いなきびは、素材の味や料理への使い方を楽しむ一袋。普段のごはんに雑穀を取り入れたい方には、複数の国産雑穀を組み合わせたMAIKOKUのブレンド雑穀もご用意しています。

ブレンド雑穀を見る

単品とブレンド、それぞれの楽しさ。

単品いなきび：粒の味と食感を料理で楽しむ。

ブレンド雑穀：いくつもの穀物をいつものごはんに取り入れる。

13 / MAIKOKU INAKIBI

小さな粒から、
食卓に新しい楽しさを。

ふんわりした食感、まろやかなコク。岩手県・北海道産の国産いなきびで、今日の料理に彩りを。

OTHER SINGLE MILLETS

ひと粒ずつ知ると、
雑穀はもっとおもしろい。

味、食感、料理との相性。お気に入りの雑穀を見つけてください。

もちもちあわもちもちとした食感と、ほんのりやさしい甘み。商品を見る →

さらっとひえさらりとした食感で料理になじむ一粒。商品を見る →

ほっくりおおむぎほっくりとした食感を楽しむ穀物。商品を見る →

ぎゅぎゅっとたかきびしっかりした粒感と存在感が魅力。商品を見る →

ぷるるんはとむぎぷるんとした食感を料理のアクセントに。商品を見る →

ぷるぷるそばの実香ばしい風味と楽しい粒感。商品を見る →

商品名	ふんわりいなきび【300g】
原材料名	いなきび
生産地	国産(岩手県・北海道産)
内容量	300g
賞味期限	精白から1年 ※ 出来る限り、精白したての新鮮な雑穀をお届け致します。 ※ 実際にお届けする商品の賞味期間は、1年より短くなります。
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は、できるだけ、冷蔵庫にて保存下さい。
栄養成分表示(100gあたり)	エネルギー：356kcal、たんぱく質：10.6g、脂質：1.7g、炭水化物：73.1g、食塩相当量：0g

単品雑穀【300g】サイズ

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ふんわり いなきび【300g】

希少な国産雑穀を、これからも食卓に。