パラパラとした食感が特徴で、くせのない万人受けする味

さらっとひえ【300g】

商品番号：MTT003

「さらっと　ひえ」は、ウルチ性でパラパラとした食感が特徴で、くせのない万人受けする味です。

食物繊維は精白米の８倍以上、マグネシウムは約４倍、亜鉛、リンも約３倍あります。

ミネラルなどの微量成分も全体的にバランスよく含まれています。

また、含まれるたんぱく質は、血中の善玉コレステロール値を高めてくれます。名前は「冷え」に強いことが由来です。

¥2,200 税込

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MAIKOKU SINGLE MILLET / 03

岩手県・北海道産の国産雑穀。さらっとひえ

限られた国内のつくり手と育む、希少な国産ひえ。収穫から精白・保管まで目を配り、さらりとした食感とクセの少ないおいしさを食卓へ。

岩手県・北海道産国産ひえ100％300gさらりとした食感

01 / WHY JAPANESE MILLETS

希少な国産雑穀を、
これからも食卓に。

雑穀は日本で長く食べられてきた一方、国内での生産は限られています。マイ穀が岩手県・北海道の生産者とともに国産雑穀を選ぶのは、産地が見える安心感だけでなく、粒そのもののおいしさと、日本の雑穀づくりを未来へつなぐためです。

「どこで育ったか」から、
「どう届けるか」まで。

希少な国内の作り手を支える

雑穀の国内生産は多くありません。手間のかかる栽培を続ける岩手県・北海道の生産者と協力し、国産の雑穀を選ぶことは、地域の農業と食文化を次代へつなぐ選択でもあります。

産地と品質を把握する

原料の産地や生産者に目を向け、品種、食感、粒の状態を見て選ぶ。マイ穀は、栽培だけでなく収穫後の精白や保管まで、おいしさを左右する過程を大切にしています。

食べておいしい国産ひえ

ひえの魅力は、さらりとした食感とクセの少ない味わい。粒を割らないよう丁寧に扱い、食材としての風味を損なわないよう配慮することが、毎日使いたくなる味につながります。

鮮度は、収穫後の扱いで変わります。

マイ穀は、収穫から精白、包装、保管、出荷までの品質管理を重視します。精白時は粒の欠けや割れを抑えるよう丁寧に加工し、精白後は光・酸素・熱を避けた低温保管。小ロットで包装し、長く在庫を抱えないよう努めています。

岩手・北海道で収穫粒を守る精白光・酸素・熱に配慮小ロットで包装

※上記はマイ穀が公開する雑穀全体の品質管理方針です。

02 / WHAT IS HIE

小さな粒、さらりとした食感。
「ひえ」をもっと身近に。

ひえはイネ科の穀物で、英語では Japanese barnyard millet と呼ばれます。淡いクリーム色の小さな粒をしていて、昔から日本の暮らしの中で食べられてきた雑穀のひとつです。

MAIKOKUの「さらっとひえ」は、クセの少ない味わいとさらりとした粒感が特徴。野菜やだし、調味料の風味になじみやすく、スープやサラダ、煮込み料理などに使えます。

岩手県・北海道産の国産ひえ100％。雑穀に慣れていない方にも、料理の中で少しずつ楽しんでいただきたい一袋です。

食感さらり・ぱらり

味わいクセが少ない

色クリーム色

使い方スープ・おかず

03 / TASTE & TEXTURE

さらっと、ぱらっと。
料理になじむ、やさしい味。

ひえは、粒を楽しめるさらりとした食感が魅力。強い香りやクセが少なく、和風のだしにも、洋風のスープにも合わせやすい雑穀です。

粒を残したいサラダには、水分や加熱具合を調整して。ポタージュや煮込みには、やわらかく火を通して。仕上がりを変えることで、同じひえでも違うおいしさに出会えます。

もちもちした食感とは違う、軽やかな粒の楽しさ。料理の主役を引き立てながら、ひと口の表情を変えてくれます。

04 / NUTRITION

数字で見る、ひえの栄養。

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の「ひえ／精白粒」100g当たりの標準値です。

ひえには食物繊維、ビタミンB1、マグネシウム、カリウム、リン、亜鉛などが含まれます。味や食感だけでなく、栄養の特徴を知って料理に使うと、素材を選ぶ楽しさも広がります。

エネルギー361 kcal

たんぱく質9.4 g

脂質3.3 g

炭水化物73.2 g

食物繊維4.3 g

カリウム240 mg

マグネシウム58 mg

ビタミンB10.25 mg

そのほかの主な栄養成分／100g

リン 280mg ／鉄 1.6mg ／亜鉛 2.2mg ／カルシウム 7mg ／パントテン酸 1.50mg ／ビタミンB6 0.17mg ／葉酸 14μg ／ビオチン 3.6μg ／食塩相当量 0g

※乾燥した精白粒100gの標準成分値です。

05 / COMPARE WITH WHITE RICE

食物繊維は、白米の8.6倍。
ほかの栄養素も比べてみると。

ひえ（精白粒）と白米（うるち米・精白米）の乾燥した穀粒同士を同じ100gで比較しました。棒の長さは白米を1とした倍率です。

食物繊維

8.6倍

ビタミンB1

約3.1倍

リン

約2.9倍

カリウム

約2.7倍

マグネシウム

約2.5倍

パントテン酸

約2.3倍

栄養成分／100g	ひえ	白米	倍率
食物繊維	4.3g	0.5g	8.6倍
ビタミンB1	0.25mg	0.08mg	約3.1倍
リン	280mg	95mg	約2.9倍
カリウム	240mg	89mg	約2.7倍
マグネシウム	58mg	23mg	約2.5倍
パントテン酸	1.50mg	0.66mg	約2.3倍

※文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品番号01139・01083より算出しています。

06 / NUTRIENTS IN DETAIL

ひえに含まれる栄養素を、
ひとつずつ。

以下は栄養素の一般的な役割についての食生活情報です。ひえを食べることで特定の健康効果が得られるという意味ではありません。

食物繊維

4.3g / 100g

野菜だけでなく、穀物からも

食物繊維は、人の消化酵素では分解されにくい成分です。ひえの食物繊維は、不溶性3.9g、水溶性0.4g。野菜、海藻、豆類とともに、穀物も食物繊維を摂る選択肢になります。

ビタミンB1

0.25mg / 100g

食べた炭水化物をエネルギーへ

ビタミンB1は、炭水化物からエネルギーをつくる過程に関わる栄養素です。主食やおかずを組み合わせるときに、食事全体のビタミンにも目を向けてみましょう。

マグネシウム

58mg / 100g

体内のさまざまな反応に関わる

マグネシウムは骨や歯に含まれ、体内の多くの酵素反応に関わるミネラルです。穀物、豆、魚介類など、いろいろな食品から摂ることが大切です。

カリウム

240mg / 100g

細胞の働きに欠かせない成分

カリウムは体内の細胞に多く含まれ、体液のバランスや神経・筋肉の働きに関わります。野菜や果物、豆類とともに、穀物にも含まれるミネラルです。

パントテン酸

1.50mg / 100g

糖質・脂質・たんぱく質の利用に

パントテン酸はビタミンB群のひとつ。糖質、脂質、たんぱく質を体内で利用する過程に関わります。ひとつの成分に偏らず、多様な食品を食べることが基本です。

亜鉛・たんぱく質

2.2mg・9.4g / 100g

体をつくる栄養にも目を向ける

たんぱく質は筋肉や皮膚、髪などの材料となり、亜鉛はたんぱく質の合成などに関わります。美容のために食事を見直すときも、豆や卵、魚・肉などを組み合わせることが大切です。

07 / BEAUTY & DAILY WELLNESS

美容も健康も、
日々の食事を整えることから。

外側からのお手入れとともに、毎日の食事にも目を向ける。食物繊維やミネラル、ビタミンB群を含むひえは、食材の選択肢を増やしたい方に取り入れていただきたい穀物です。

大切なのは、一種類の食品に頼らず、さまざまな食材を組み合わせること。クセの少ないひえなら、いつものスープやサラダにも合わせやすく、料理のバリエーションを増やせます。

組み合わせて、食卓を豊かに。

ひえのサラダ＋彩り野菜＋豆や卵、魚・肉のおかず。

食物繊維は穀物・野菜・豆から。たんぱく質は主菜から。ひとつの料理だけで完結させず、一食全体で栄養バランスを考えましょう。

08 / HISTORY

暮らしを支え、
食べ継がれてきた「ひえ」。

ひえは日本で古くから食べられてきた雑穀のひとつ。米だけに頼らず、土地に合った穀物を育てて食べる暮らしの中で親しまれてきました。

地域によって、ひえを収穫し、乾燥させ、殻を取り、食べられる粒に仕上げる仕事も受け継がれています。小さな一粒を食卓に届けるためには、栽培だけでなく収穫後の手間も欠かせません。

いまの料理では、スープやサラダ、洋風の煮込みにも。伝統的な穀物を、暮らしに合う形で楽しむことができます。

古くから暮らしを支える穀物

各地の食へ土地に根づく食文化

丁寧な加工収穫・乾燥・精白

今の食卓へ料理の楽しみ方を広げる

09 / BASIC PREPARATION

まずは「ゆでひえ」から。

料理に少量ずつ使うなら、まとめてゆでておくと便利。粒が細かいので、洗うときは目の細かいざるを使ってください。

さっと洗う

目の細かいざるで、ひえをやさしく洗い、水を切ります。

好みの食感に加熱

鍋にひえと十分な水を入れて加熱。途中で状態を見ながら、やわらかさを調整します。

料理に加える

水気を切り、スープやサラダ、和え物へ。作り置きは清潔な容器で冷蔵し、早めに使い切ります。

※加熱時間や必要な水の量は粒の状態・鍋・料理によって変わります。中心まで十分に火を通してください。

10 / HOW TO ENJOY

クセが少ないから、
料理の楽しみ方が広がります。

01 野菜スープ

加熱したひえを野菜スープに。だしや野菜の風味になじみ、小さな粒がひと口のアクセントになります。

02 彩りサラダ

粒感を残して火を通したひえを、野菜や豆と合わせて。オイルや酢で和えれば、さっぱりした一皿に。

03 和え物

青菜やきのこに加え、ごまやしょうゆで味付け。副菜に穀物を取り入れる、気軽な楽しみ方です。

04 ポタージュ

かぼちゃやじゃがいもと、ひえをやわらかく煮て。なめらかに仕上げる料理にも使えます。

05 リゾット・雑炊

きのこや季節の野菜と一緒に煮込んで。水分と加熱具合を調整し、好みのやわらかさに仕上げます。

06 野菜の焼き物

加熱したひえを刻んだ野菜や豆と合わせ、まとめて焼いて。粒の食感を活かしたおかずに。

11 / FOR EVERYDAY RICE

毎日のごはんには、
ブレンド雑穀という選択も。

単品のひえは、素材の味や料理への使い方を楽しむ一袋。普段のごはんに雑穀を取り入れたい方には、複数の国産雑穀を組み合わせたMAIKOKUのブレンド雑穀もご用意しています。

ブレンド雑穀を見る

単品とブレンド、それぞれの楽しさ。

単品ひえ：粒の味と食感を料理で楽しむ。

ブレンド雑穀：いくつもの穀物をいつものごはんに取り入れる。

13 / MAIKOKU HIE

小さな粒から、
食卓に新しい楽しさを。

さらりとした粒感。料理になじむ、やさしい味。岩手県・北海道産の国産ひえを、今日の食卓に。

OTHER SINGLE MILLETS

ひと粒ずつ知ると、
雑穀はもっとおもしろい。

味、食感、料理との相性。お気に入りの雑穀を見つけてください。

もちもちあわもちもちとした食感と、ほんのりやさしい甘み。商品を見る →

ふんわりいなきびコクとやさしいとろみを楽しむ黄色い雑穀。商品を見る →

ほっくりおおむぎほっくりとした食感を楽しむ穀物。商品を見る →

ぎゅぎゅっとたかきびしっかりした粒感と存在感が魅力。商品を見る →

ぷるるんはとむぎぷるんとした食感を料理のアクセントに。商品を見る →

ぷるぷるそばの実香ばしい風味と楽しい粒感。商品を見る →

商品名	さらっとひえ【300g】
原材料名	ひえ
生産地	国産(岩手県・北海道産)
内容量	300g
賞味期限	精白から1年 ※ 出来る限り、精白したての新鮮な雑穀をお届け致します。 ※ 実際にお届けする商品の賞味期間は、1年より短くなります。
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後は、できるだけ、冷蔵庫にて保存下さい。
栄養成分表示(100gあたり)	エネルギー：364kcal、たんぱく質：10.5g、脂質：2.7g、炭水化物：73.1g、食塩相当量：0g

単品雑穀【300g】サイズ

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さらっと ひえ【300g】

希少な国産雑穀を、これからも食卓に。