小芋を皮ごと甘辛に煮ました 雑穀が煮汁を程よく含んで ごはんがすすみます
| 小芋（じゃがいも | ３５０ｇ |
|---|---|
| 水 | ６００ｍｌ |
| 雑穀（きび） | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ1/2 |
- STEP.01
- 小芋はよく洗ってから皮ごと 鍋に入れて水はかぶる程度 まで入れ、塩をひとつまみ （分量外）入れる
- STEP.02
- 火をつけて小芋に竹串が 通ったら雑穀を加えてさらに ３～４分ゆでる
- STEP.03
- 調味料を加えて煮詰め
- STEP.04
- 煮汁が1/4くらいまで煮詰 まったら火を止めてしばらく おくと雑穀が煮汁を含んだ ら完成