“鶏肉は炊飯ジャーで蒸すので、ほったらかしOK!楽ちんレシピです。”
| 鶏むね肉 | 1枚 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| しそ | 2枚 |
| いなきび | 大さじ1 |
| 梅干し | 2個 |
| 鶏煮汁 | 大さじ4 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
- STEP.01
- “鶏むね肉にフォークで穴をあけ、塩を振ったら大きめのジッパー付きの袋にいれオリーブオイルを絡める。炊飯ジャーに沸騰直前のお湯を入れ、ジッパー付きの袋に入った鶏むね肉を入れ、保温で2時間加熱する。”
- STEP.02
- “いなきびを4分間煮て、ザルに上げておく。”
- STEP.03
- “梅ソースを作る。梅干しの種をとり、包丁でたたく。STEP.01が出来上がったら、鶏むね肉の肉汁とたたいた梅干し、醤油、いなきびを加え合わせる。”
- STEP.04
- “鶏むね肉の粗熱が取れたら、カットし梅ソースをかける。 “
このレシピのポイント “パサつきがちな鶏肉にオリーブオイルをつけることで鶏肉の水分を極力外に出るのを防ぎます。”