| たかきび | 大さじ3 |
|---|---|
| 鶏挽肉 | 400ｇ |
| 長葱 | 1/3本 |
| 万能葱 | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
- STEP.01
- たかきびは20分以上浸水させ、沸騰したお湯に入れ２０分茹でザルにあける。
- STEP.02
- 長葱は粗みじんに、万能葱は0.2～0.3ｍｍに切る。
- STEP.03
- 鶏挽肉に味噌、酒を加えよく合わせ、長葱と万能葱、片栗粉を加え、さらに合わせる。
- STEP.04
- 形を作り、熱したフライパンに油をひき、中火で焼く。焼き色がついたら、裏返し弱火でフライパンに蓋をして4～5分焼く。