“ひえのプチプチがアクセントになります。”
だしを取ったあとの昆布 | 5cm幅3枚 |
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ひえ | 大さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
醤油 | 大さじ1 |
- STEP.01
- “ひえを沸騰したお湯で4分茹でる。”
- STEP.02
- “昆布は半分に切り千切りする。”
- STEP.03
- “調味料を合わせ鍋に入れ、火にかけたら昆布と合わせる。”
- STEP.04
- “昆布と調味料がなじんだら、ひえを加え汁気がなくなるまでかき混ぜながら煮詰めていく。”
このレシピのポイント “だしを取った後の昆布を使用しているエコなメニュー。”