胡麻の香り豊かな甘みと辛味がほどよい１品です。
| にら | ２束 |
|---|---|
| 柿 | １個 |
| 雑穀（たかきび） | 大さじ２ |
| 白ねりごま | 大さじ１１／２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ１／２ |
- STEP.01
- 雑穀はお好みの固さに下茹しておく。鍋に湯を沸かし、塩（分量外）をひとつまみ入れて、にらをさっと茹でたら、冷水にさらして水気を絞り５ｃｍの長さに切る。柿は皮を剥き、５ｍｍほどの太さの拍子木切りにする。
- STEP.02
- ボールに調味料を合わせる
- STEP.03
- 材料を和えたら完成です。
このレシピのポイント
豆板醤でピリ辛に仕上げていますが、お子さま向けには豆板醤を抜いて、ニラの代わりにほうれん草や小松菜でも美味しく召し上がれます。雑穀はたかきびを使用していますが、代わりにお好みの雑穀でもO.K.です。