“豆腐の野菜あんかけに寿穀せんべい「彩のさくさく」を使った一品です。「おこげ」の代用につかったせんべいが美味しいですよ。”
| 絹ごし豆腐 | １丁 |
|---|---|
| 水 | 100ｍｌ |
| 干しシイタケ | １個 |
| にんじん | ３０ｇ |
| アスパラガス | １本 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 寿穀せんべい「彩のさくさく」いなきび | ２枚 |
- STEP.01
- 干しシイタケは水に入れて戻したら石づきを切り落とし、細く切る。にんじんは千切り、アスパラガスは根元の皮を剥いたら斜め切りにする。干しシイタケの戻し汁に調味料と片栗粉を入れて混ぜておく。
- STEP.02
- フライパンにごま油をひいて熱したら、にんじん、アスパラガス、干しシイタケを炒めたら、合わせた調味料を加えてとろみが出たら火を止める。
- STEP.03
豆腐は４等分にして電子レンジで１分温める（沸かした湯で温めても可）。皿に盛り付けた豆腐に大きめに砕いたせんべいを乗せてから野菜あんをかけて完成。
このレシピのポイント “野菜は冷蔵庫にあるものでO.K.です。寿穀せんべい「彩のさくさく」種類はなんでも”