「タブレ」は元々、アラブ諸国のパセリのサラダ。フランスではクスクスを使ったタブレが主流です。フランス風タブレを「あわ」で作るヘルシーなサラダです。
| きゅうり | １本 |
|---|---|
| パセリ | １～２本 |
| セロリの葉 | １本分 |
| トマト | １個 |
| アーリーレッド | １／２個 |
| にんにく | １／２片 |
| あわ | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| チリペッパー | お好みで |
- STEP.01
- あわはお好みの固さにしたゆでしてざるにあげておく。パセリ、セロリの葉は細かく刻む。アーリーレッド、ニンニクはみじん切り。きゅうりは７ｍｍ角ほどに切る。トマトはざく切りにする。
- STEP.02
- オリーブオイル、レモン汁、塩、チリペッパーを合わせてドレッシングを作る。
- STEP.03
- ボールに材料を全てあわせて和えたら完成です。すぐに食べられますが、冷蔵庫で３０分ほど置くと味がなじんで美味しくいただけます。
このレシピのポイント
小粒の雑穀であれば、何でも代用可能です。お好みの雑穀を使ってみてください。香味野菜もパセリとセロリ両方でも、パセリだけでも、香草が苦手な方はお好みの野菜を使って楽しんでみてくださいね。