“おつまみにもぴったりな１品なんこつと雑穀の歯ごたえがクセになります。”
| ヤゲン軟骨 | 150ｇ |
|---|---|
| 体質改善ブレンド | 大さじ３ |
| 長ねぎ | 10ｃｍ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 【スープ材料】 水 | 2カップ |
| 【スープ材料】長ねぎの葉 | 1/2本分 |
| 【スープ材料】だしこぶ | ５ｃｍ |
| 【スープ材料】しょうが 薄切り | ２切れ |
| 【スープ材料】ラー油・塩 | 適量 |
| 【スープ材料】お好みで香草 | 適量 |
- STEP.01
- 鍋に水、長ねぎの葉、だしこぶ、しょうが、軟骨、雑穀をいれて火にかけ15分ほどゆでる。長ねぎ（10cm)はみじん切にする。
- STEP.02
- 鍋のスープをザルでこし、スープは鍋に戻してラー油と塩、こしょうで味付けする。（お好みで香草をプラスする）
- STEP.03
- ザルから、ねぎ、だしこぶ、しょうがを取り除いて、軟骨と雑穀をボールに移す。
- STEP.04
- 軟骨、雑穀、長ねぎ、ごま油、塩、黒コショウを和えて完成。
このレシピのポイント “雑穀となんこつを一緒に茹でることで、茹で汁はそのままスープに。１度に２品できちゃいます。ネギ塩は黒コショウたっぷりめがおすすめです。”