ほっこり温まる具だくさんの雑穀入りの中華スープです。
| 鶏がらスープ | ５００ｍｌ |
|---|---|
| おおむぎ | 大さじ４ |
| 冬瓜 | ４００ｇ（可食部） |
| レンコン | １／２節（１００ｇ） |
| 長芋 | １００ｇ |
| 長ネギ | １／２本 |
| しょうが | １／２カケ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| こしょう | 少々 |
- STEP.01
- 冬瓜、レンコンは食べやすい大きさに切る。 しょうがは薄く切り、長ネギは小口切りにする。
- STEP.02
- 鍋にスープ、酒、ごま油を入れて沸かす。
- STEP.03
- 材料を全て加えて再び沸騰したら火を弱めて、アクを摂りながら、材料が柔らかるなるまで煮る。
このレシピのポイント
雑穀はお好みのもので代用可能です。
