“肌の保湿などの美容効果、薬効の高いはと麦はたんぱく質も豊富です。 ご飯とも相性のよい味噌風味のスープです。”
| 水 | 500ml |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ハム | １枚 |
| はとむぎ | 大さじ３ |
| コンソメ固形 | １個 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 豆乳 | 50ｍｌ |
| ローリエ | あれば１枚 |
- STEP.01
- かぼちゃは電子レンジで４~５分蒸して２ｃｍ角に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ハムも細く切っておく。
- STEP.02
- 鍋に水とコンソメ、酒、はと麦をいれて沸かしたら、かぼちゃ、玉ねぎ、ハム、ローリエを入れてはと麦が柔らかくなるまで煮る。
- STEP.03
- 火を止めて、味噌を溶く。
- STEP.04
- 仕上げに豆乳を加えて完成。
このレシピのポイント “風味を生かすためにも、味噌と豆乳を加えた後は煮立たせないようにしてください。豆乳の代わりに牛乳でもO.K.です。”