はとむぎと紫キャベツのエスニックサラダ

“美肌効果の高いはとむぎをエスニックサラダに。プチプチした食感がかみごたえがクセになります。”

STEP.01: “はと麦は柔らかくゆでてザルにあげておく。キャベツは千切り、パクチーはざく切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を除き小口切にする。”
STEP.02: “材料をすべてボールに入れて和えたら完成です。”

このレシピのポイント “紫キャベツやパクチーは他の食材でも代用できます。”

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マイ穀

このレシピの先生は　＜堀口泰子先生＞

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栄養士資格取得後、スポーツクラブに勤務、栄養指導、運動指導に携わる。
フリーランス転向後東京都足立区を活動拠点に食と健康とスポーツをテーマとして活動をする。