万願寺とうがらし と はとむぎの常備菜
夏が旬の「万願寺とうがらし」を使った、はと麦のプチプチ感が美味しい、ご飯に合う常備菜です。たっぷり作って冷蔵庫に。 作りやすい分量 万願寺とうがらし300g はとむぎ大5 塩こんぶ40g ごま油大1 STEP.01はと麦
Monthly Archives: 10月 2015
生きくらげと雑穀の中華風
こりこりな食感がたまらないきくらげに雑穀のぷちぷちした食感がよく合います。そしゃくを促してくれるヘルシーな１品です。 4人分 生きくらげ（乾燥きくらげでも可）１パック 長ネギ１０センチ 体質改善ブレンド大さじ２ 米酢
雑穀甘麹を使った酒粕タンドリーチキン
「雑穀甘麹」を使って、酒粕とヨーグルトでタンドリーチキンを作ります。甘麹にも、酒粕にも、ヨーグルトにも、酵素が含まれています。酵素の働きで鶏肉のタンパク質を分解し、体に必要な栄養素を吸収しやすくします。もちろん、旨味もア
ほうれん草と雑穀のお浸し
普段と変わりないお浸しも雑穀を加えることで、栄養価も食感にも変化を楽しむことができますよ。 4人分 ほうれん草１束 油揚げ１枚 体質改善ブレンド大さじ２ だし汁大さじ２ かつおぶし大さじ２ しょうゆ大さじ１ STEP
雑穀甘麹を使ったローストポーク
「雑穀甘麹」を使って、豚肉を漬け込み、オーブンで焼きます。甘麹にもタンパク質分解酵素が含まれているので、お肉を柔らかくする効果があるのですが、今回は、酒粕も混ぜて酵素の力を存分に利用し、栄養面でも味の面でもプラス効果をね
まる麦入り簡単炒め酢豚
炒めるだけの簡単な酢豚。まる麦の食感とかみごたえが満腹感を誘いますよ。 ４人分 まる麦（おおむぎ）大さじ４ 豚薄切り肉250ｇ 玉ねぎ１個 酒大さじ２ ケチャップ大さじ２ しょうゆ大さじ１ 米酢大さじ１ 食物油大さじ１
雑穀甘麹で白瓜の和え物
「雑穀甘麹」を使って、簡単に和え物が作れます。 今回は白瓜を使いましたが、蕪や新玉ねぎ、茹でた青菜などでも作ることができます。麹に含まれる酵素を生きたままカラダに取り込む事ができるので、酵素の力も期待できます。 白瓜1本
鮭ときのこのたかきび 餡かけ
たかきびを甘酢あんかけにしました。魚にもお肉にもびったりなのでいろいろなアレンジで楽しんでみてくださいね。 1人分 たかきび大さじ２ 生鮭２切れ 玉ねぎ１個 舞茸1/2パック 酒大さじ２ しょう油大さじ１ 米酢大さじ１