大和芋とあわのふわふわ焼き
すりおろした大和芋に茹でたあわ、卵、チーズなどを入れて、ふんわり焼き上げました。 4～8人分 大和芋300g 卵2個 茹でたあわ100g シュレッドチーズ60g 塩小1/2 胡椒少々 オリーブオイル小2 小ねぎ3～4本
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あわ入りの重ねガットー
ガットーとは、イタリアがフランスの統治下時代に、ケーキを真似して作ったポテト料理です。マッシュポテトに茹でたあわを加えて、間にほうれん草や肉そぼろを挟んで、よりケーキらしくアレンジしつつ、ヘルシーに仕上げました。見た目も
牡蠣マヨあわソース
みんな大好きの『えびマヨ』を牡蠣で作りました。牡蠣の衣にはアーモンドプードルを混ぜて、香ばしく仕上げました。マヨソースに茹でたアワを加えて、味のなじみも栄養価もしっかりアップです。 ４人分 生牡蠣330g 塩少々 胡椒
あわを挟んだ白菜と豚肉の重ね蒸し
豚肉と白菜の間にあわをパラパラと挟みます。あわの甘みと白菜の甘み、豚の脂の甘みが美味しい一品です。ポン酢をかけてお召し上がりください。 ４人分 白菜1/4カット 豚ロース薄切り肉14枚（420g) もちあわ大2 塩適宜
UFOズッキーニの雑穀ひき肉詰め
最近は色々な形のズッキーニが出てきました。果肉がみずみずしくて柔らかいので、ひき肉を詰めて調理するとジューシーです。 ４人分 UFOズッキーニ大1個 豚ひき肉160ｇ パン粉1/4カップ 牛乳1/4カップ 塩小1/3 胡