キャロットラペ
茹でたひえを混ぜた人参サラダです。さっぱりとしていくらでも食べられます。茹で雑穀が冷蔵庫に常備してあると、パパッと作れてしまう一品です。 ４人分 にんじん中1本 茹でたひえ大3 ハーブソルト小1 赤ワインビネガー大1 オ
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雑穀グラタン～かぼちゃとナス
雑穀入りのホワイトソースです。今回はそばの実と大麦を加えましたが、お好きな雑穀でどうぞ。ホワイトソースも、野菜の下茹でもすべて電子レンジで簡単調理です。 4人分 《ホワイトソースの材料》 バター20g 小麦粉20g 牛乳
そばの実のおしるこ
お汁粉に茹でたそばの実を加えました。そのままでも、焼いたお餅を加えて食事の代用にもなります。小豆はデトックス効果が高く、水分代謝を助けます。 4人分 小豆300ｇ てんさい糖300ｇ はちみつ大3 そばの実（茹でたもの）
新生姜とたかきびとオリーブのコロッケ
この時期ならではの、繊維の少ない新生姜がメインの具です。生姜の香りを楽しんでください。 4人分 じゃがいも400g たかきび大3 新生姜100ｇ オリーブ8粒 塩小1/2 酢小1/2 卵1個 小麦粉大2 パン粉適宜 揚げ
万願寺とうがらしとはと麦の豆腐チーズ焼き
万願寺とうがらしとはと麦の常備菜を使った一皿です。タンパク質が少ないと感じる時に、パパッと作れます。 2～3人分 絹豆腐150ｇ 万願寺とうがらしの常備菜大4 シュレッドチーズ適宜 パン粉適宜 STEP.01豆腐はキッチ
万願寺唐辛子と はと麦のポテトサラダ
万願寺とうがらしとはと麦の常備菜を使ったアレンジ料理です。 4人分 じゃがいも400g 万願寺とうがらしとはと麦の常備菜60g 塩麹小2 酢小1/2 STEP.01じゃがいもは皮をむき、一口大程度に切り、水からゆでる。
万願寺とうがらし と はとむぎの常備菜
夏が旬の「万願寺とうがらし」を使った、はと麦のプチプチ感が美味しい、ご飯に合う常備菜です。たっぷり作って冷蔵庫に。 作りやすい分量 万願寺とうがらし300g はとむぎ大5 塩こんぶ40g ごま油大1 STEP.01はと麦
雑穀甘麹を使った酒粕タンドリーチキン
「雑穀甘麹」を使って、酒粕とヨーグルトでタンドリーチキンを作ります。甘麹にも、酒粕にも、ヨーグルトにも、酵素が含まれています。酵素の働きで鶏肉のタンパク質を分解し、体に必要な栄養素を吸収しやすくします。もちろん、旨味もア